Les Basiques

Paëlla simple
    Riz, haut de cuisse ou pilon de poulet, chorizo, moules, encornets, petits pois, poivrons et crevettes
    7.00€ la part (300g à 350g)

Paëlla royale
    Riz, haut de cuisse de poulet, dos de cabillaud, chorizo, moules, encornets, petits pois, poivrons, crevette et langoustine
    10€ la part (300g à 350g)

Couscous royal
    Légumes frais, poulet, boulettes de bœuf cumin menthe maison, merguez, pruneaux, raisins, oignons confits et semoule
    10€ la part (300g à 350g)

Choucroute
    Chou, échine de porc, saucisse de Morteau et francfort, saucisson ail, poitrine, pomme de terre
    10€ la part (300g à 350g)

Choucroute royale
    Chou, jarret de porc (350g), saucisse de Morteau et francfort, saucisson ail, poitrine, pomme de terre
    12.50€ la part (300g à 350g)

Choucroute de la mer
    Chou, pomme de terre, filet de rouget, filet de saumon, moules, gambas et sauce vin blanc
    12€ la part (300g à 350g)

Mique petits salés et ses légumes frais
    10.00€ la part 

Pot au feu traditionnel légumes frais et sa sauce tartare
    10.00€ la part

 
Les plats garnis

Coq au vin tagliatelles ou pommes grenailles sautées
    7,50€ la part

Cassoulet
    Haricots, confit de canard, saucisse de Toulouse, poitrine et saucisson ail
    10€ par personne

Conserve de noix de joue de bœuf confite et sa pomme de terre écrasée
    9€ la part

Conserve d’émincé de volaille sauce citron estragon et sa pomme de terre écrasée
    8,50€ la part

Conserve d’émincé de confit de canard sauce médoc et sa pomme de terre écrasée
    10€ la part

Cassolette de filet de poulet jaune sauce citron grenailles sautées
    8€ la part

Cassolette d’effilochée de raie velouté citron et câpres riz crémeux
    8,50€ la part

Filet de veau rôtie aux herbes fraiches sauce porto aux pleurotes et son gâteau de pomme de terre écrasé
    12.50€ la part

Noix de veau confite nasse température jus corsé et son gâteau de pomme de terre écrasée
    10,00€ la part

Cassolette de blanquette de veau à l'ancienne pomme grenaille
    9.00€ la part
    
Cassolette de ris de veau aux pleurotes
    8.50€ la part
    
Pot au feu de canard aux légumes oubliés et son escalope de foie gras poêlée
    12.00€  la part
    
Tête de veau sauce gribiche revisitée et ses pommes vapeur
    10.00€ la part
    
Confit de canard sauce porto purée maison
    9.00€ la part